蒸帝王蟹用什么醋做蘸料最好

2024-10-08下载文档一键复制全文

  姜醋。蟹是寒性,姜是暖性,互补。

  姜醋蒸蟹制作方法如下所示:

  食材:帝王蟹、姜醋、香菜。

  步骤:

  1、将帝王蟹洗干净,用绳子把蟹脚扎住,放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。

  2、嫩姜刮去皮,切成细末备用。

  3、取小碗放酱油,米醋,白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。

  4、熟蟹去蟹脚尖和蟹尾,切成块,整齐地排叠两只盆里,浇上姜醋调味汁,撒上香菜段即可。

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