蒸帝王蟹用什么醋做蘸料最好

　　姜醋。蟹是寒性，姜是暖性，互补。

　　姜醋蒸蟹制作方法如下所示：

　　食材：帝王蟹、姜醋、香菜。

　　步骤：

　　1、将帝王蟹洗干净，用绳子把蟹脚扎住，放入蒸笼里用旺火蒸熟备用。

　　2、嫩姜刮去皮，切成细末备用。

　　3、取小碗放酱油，米醋，白糖和姜末调成姜醋调味汁备用。

　　4、熟蟹去蟹脚尖和蟹尾，切成块，整齐地排叠两只盆里，浇上姜醋调味汁，撒上香菜段即可。