素肉炸酱面怎么做

　　步骤如下:

　　1、准备好食材:西红柿、榨菜、鸡蛋面条、水淀粉、酱料;

　　2、把切面煮熟后，过冷水备用;

　　3、把榨菜切碎丁;

　　4、将西红柿去皮，切丁;

　　5、把鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，油热后，倒入鸡蛋，用筷子快速划散，盛出备用;

　　6、炒过鸡蛋的锅中，倒入榨菜碎，加入盐，少许酱油翻炒;

　　7、加入西红柿丁，加糖调味，炒至变成泥;

　　8、再加入炒好的鸡蛋;

　　9、最近加少许的水淀粉即可。