酸笋和什么一起炒好吃 2024-10-18下载文档一键复制全文 猪肉、鸡肉、牛肉等。酸笋炒牛肉为主,做法如下: 食材:牛里脊、柳州酸笋、指天椒、大蒜、姜、料酒、淀粉、生抽 、蚝油、盐、植物油。 做法: 1、酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝,牛肉洗净切薄片,指天椒切碎,大蒜切碎,姜切片; 2、牛肉放入碗中,加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟; 3、炒锅烧热不用放油,放入酸笋用中小火煸炒,至水分蒸发气味飘出后盛出; 4、炒锅烧热倒入油,放入蒜末、指天椒和姜片炒香,放入牛肉,翻炒牛肉; 5、牛肉炒至八成熟时,倒入酸笋翻炒,放蚝油翻炒均匀即可。