糖炒莲藕怎么做 2024-10-08下载文档一键复制全文 1、先将莲藕切片,再放进水中煮沸,为去掉藕中的淀粉。 2、将莲藕捞起沥干水。 3、开中火,并向锅中倒糖,倒水,溶解后倒入藕片。 4、首先大火炒,然后是中火,最后是小火。这个过程大概是一个小时左右。炒制中,如果糖水过多可以倒掉一部分。此做法可以节约时间。 5、继续翻炒。炒到藕片变干时停止。