糖炒莲藕怎么做

2024-10-08下载文档一键复制全文

  1、先将莲藕切片,再放进水中煮沸,为去掉藕中的淀粉。

  2、将莲藕捞起沥干水。

  3、开中火,并向锅中倒糖,倒水,溶解后倒入藕片。

  4、首先大火炒,然后是中火,最后是小火。这个过程大概是一个小时左右。炒制中,如果糖水过多可以倒掉一部分。此做法可以节约时间。

  5、继续翻炒。炒到藕片变干时停止。

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