农村腌猪肉炖野生鱼的家常做法

　　材料：咸鱼一条（120克），五花肉250克，姜片，蒜适量。

　　调味料：酱油，糖和料酒适量。

　　做法:

　　1、五花肉洗净切片，咸鱼斩件；

　　2、炒锅里油热后，放入少量的砂糖，把糖溶化；

　　3、下五花肉片，爆炒；

　　4、把五花肉爆香至金黄色，放入准备好姜片和蒜粒，继续把五花肉炒香，逼出五花肉的油脂；

　　5、下咸鱼，把全部炒至金黄，放入一汤勺酱油和一汤勺料酒，拌匀，铲起放在碟子里；

　　6、煮饭时放在电饭锅里，让电饭锅一边煮饭一边蒸咸鱼和猪肉。