炒鸡蛋是先放盐还是后放盐 2024-10-19下载文档一键复制全文 后放盐 但是一般家庭做的话都在搅鸡蛋的时候就会放,可是先放是会影响鸡蛋的口感的 ,如果后放盐又会化不开 ,所以应该是在 鸡蛋入锅的时候放 ,而且鸡蛋也不能炒的时间太长 。 做法: 1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀; 2、尖椒、火腿切丁备用; 3、锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀; 4、少量加盐调味后入鸡蛋; 5、中火将鸡蛋慢慢炒熟; 6、确定鸡蛋完全断生后出锅即成。