请问山药最适宜的保存温度是多少 2024-11-01下载文档一键复制全文 山药的最适温度是在0到4度之间,此温度区间可以保存3年。 在37度的温度下,生的可以保存10天左右,熟的可以保存半天;山药出苗后怕冻,山药根在10度可以保存。 为确保山药品质,购买后如不马上食用先将山药妥善处理,以利保存 ,保存方式如下: 1、山药去皮切块后依美次的食用量以塑胶袋分装,并立即放冰箱上层急速冷冻; 2、烹调时不需要解冻,等水烧开后马上下锅; 3、山药和苹果一样因为富含铁质,切开后出现褐化为正常现象,可食用。