海参拌饭怎么做 2024-10-09下载文档一键复制全文 材料:水发海参40克,熟糯米饭100克,胡萝卜10克,黄瓜10克。 调料:上汤300克,鲍汁100克,湿淀粉10克,明油10克。 做法: 1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用; 2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出; 3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜搅拌均匀即可。