做包子一斤面粉放多少盐 2024-10-11下载文档一键复制全文 一斤包子最多不能超过5克盐,普通包子一斤面粉放两克盐即可。 放盐的功效: 1、包子面团筋道,面团更筋道就叫做增加面团筋度,使面团更有弹性,不易断裂,持气性强; 2、加速发酵,盐是营养物质,和面加盐,可以促进酵母的繁殖; 3、包子可以变白; 4、延长保质期。