锡纸干豆腐怎么做的 2024-10-08下载文档一键复制全文 材料:豆腐250克、土豆50克、葱、姜、盐、花椒水、酱油、香菜适量、油、高汤200毫升。 具体做法: 1、土豆切成块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末; 2、油锅烧至八成热,分别放入豆腐块、土豆块炸成金黄色,出锅,沥干油; 3、炒锅再次放入油少许,放入葱、姜末炒香,加入酱油、花椒水、高汤,放入炸好的土豆块; 4、开锅再放入炸好的豆腐块、盐,改用小火焖约3分钟; 5、撒上香菜末,即可出锅食用。