炒冰糖怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 炒冰糖即炒糖色。 材料：?白糖、食用油。 做法： 冷锅烧热后放入一勺左右的食用油；紧接着倒入白汤，白糖的量没过油或者和油1比1也可；中火用锅铲炒开，和炒菜的方法类似，边炒边化；颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可，再炒就会变苦。