很大粒干贝要煮多久才煮得熟 2024-10-10下载文档一键复制全文 文火煮半小时,如果用武火煮干贝会老。 煮干贝前,需要将干贝发制。发制的方法如下: 1、快速清洗,干贝不能在水中浸泡; 2、把料酒和生姜片放在碗中,再将洗净的干贝放在上面后,把碗置蒸笼中蒸制; 3、当干贝蒸制到用手能将其撕成细丝即可,稍凉后将干贝撕成丝即完成发制。