干鸡爪菇怎么青炒好吃 2024-10-17下载文档一键复制全文 1、 鸡爪洗净,去爪尖切段; 2、 荸荠洗净,放入塑料袋中用刀背拍碎; 3、 大蒜、红辣椒、葱、姜及木耳洗净切末; 4、 锅中倒油烧热,放入一半葱、姜和葱末爆香,加入鸡爪和酱油快速翻炒; 5、 待鸡爪熟烂,加入荸荠、木耳和红辣椒炒熟; 6、 盛起时,将剩下的葱、姜及蒜末撒在鸡爪上,即可端出。