红烧老板鱼怎么做 2024-10-10下载文档一键复制全文 食材: 主料:老板鱼一只; 辅料:葱,姜,料酒,水淀粉,香菜,盐,鸡精,糖花生油; 步骤: 1、 老板鱼头剪去,肠子清理干净,洗净; 2、 葱姜切丝,料酒,盐,把鱼腌制半小时入味; 3、 锅里放油,烧热放入葱姜爆香,放入酱油,水; 4、 水开后放入腌好的老板鱼以及腌鱼的葱姜料酒,小火炖十五分钟; 5、 出锅,鱼盛到盘里,撒入香菜,把锅里的鱼汤用水淀粉勾芡后浇到鱼上,即完成;