1、胡萝卜刮皮后，清洗干净，磨成胡萝卜蓉。
2、冬菇用温水泡发至软，清洗干净，抓干水分后切碎猪肉剁成肉末，加入生粉、盐，分次加入姜葱水向着同一个方向搅拌至起胶。
3、把肉末、胡萝卜蓉、冬菇碎混合，加入生抽、鸡精调味。
4、取一块馄饨皮，中间放一勺馅料。
5、其中一边上抹点水，把对面的皮覆盖上去，捏实。
6、下面两个角对折过来，抹点水，粘合在一起，捏紧。
7、一次把馄饨全部包好;整盘放进冰箱冷冻至硬后再分盒或者分袋装好，放冰箱冷冻，需要的时候取出来煮就很方便了。
8、锅里水开后，放入馄饨，煮开后加入半碗冷水，再次煮开后开着盖子煮几分钟，馄饨全部浮起来就ok了，放油、盐调味即可。