请问驴肉丸怎样做用什么材料 2024-10-20下载文档一键复制全文 主料：驴肉300克、猪肉(肥)150克 辅料：油菜心100克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克 调料： 大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克 做法： 1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀； 2、小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出； 3、勺内