牛奶做成酸奶后会变少吗

　　牛奶做成酸奶后会变少。

　　牛奶做成酸奶后变少的原因：

　　1、做酸奶前，鲜牛奶要经过煮沸和杀菌的工序，期间会有水分蒸发导致牛奶变少；

　　2、牛奶加入酵母菌后会产生化学作用，牛奶中的部分液体会转化成气体挥发，所以同重量的牛奶做成酸奶会变少。