江虾的营养价值：
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统；
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4、虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
河虾的营养价值：
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能；
2、缓解神经衰弱虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症；
3、预防动脉硬化虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统；
4、消除“时差症”日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
海虾是海水虾，河虾是淡水虾，但根据二者的营养价值相比没有区别。