卤菜店凉拌百叶丝的做法 2025-01-21下载文档一键复制全文 食材: 百叶、葱、生姜、盐、味精、麻油。 做法: 1、百叶一张,洗净; 2、将百叶切成丝,生姜切细末; 3、百叶丝放入碗中,将水沥干; 4、再加入开水,再烫一小会; 5、将水沥至九成,稍微留一点点; 6、将切好的葱末和姜末倒入碗中,拌匀; 7、加适量盐,加少许味精; 8、将全部调料拌匀,浇上适量麻油。