“黑森林蛋糕”名称的来源有着多种不同的看法：
1、黑色的巧克力碎末让人联想到黑色的森林；
2、黑森林蛋糕的重要配料樱桃酒是黑森林的特产；
3、蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名。
黑森林蛋糕是德国著名甜点，制作原料主要有脆饼面团底托、鲜奶油、樱桃酒等。是受德国法律保护的甜点之一，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。正宗的黑森林蛋糕，巧克力相对比较少，更为突出的是樱桃酒和奶油的味道。