正宗鸡焖鱼怎么做

　　主 料：鸡半只，鱼一条，芹菜二条去叶切碎，姜适量。

　　配 料：麻油、胡椒粉少许、盐一茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一汤匙。

　　做法：1、鱼用毛巾抹干净，去皮去骨；

　　2、把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起；

　　3、放冷香脆后舂碎；

　　4、鸡洗净，抹干水切块；

　　5、加腌料搅匀，加姜再搅匀；

　　6、放沙锅里焖二十分钟；

　　7、将鱼和芹菜放入锅中焖一分钟，取出即可。