肥肉怎么做不腻 2024-10-10下载文档一键复制全文 做不腻的肥肉的方法步骤如下: 1、食材准备:肥肉、葱、姜、八角、花生油、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、土豆、茶树菇、盐; 2、将肥肉块入锅,不要放油,开小火焙一下,再添加少许油; 3、将肉煸至金黄,放入葱段、姜片、八角、花椒炒出香味; 4、放入少许料酒和生抽,放入老抽,加入少许白糖,再放入盐适量,放入开水; 5、大火煮开,小火炖半小时到1小时,汤汁快收干,加入土豆、茶树菇即可。