晒的干鱼怎么做好吃

　　可以做风味鱼干、香辣鱼干。干鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，降低血压，有利于生长发育。

　　风味鱼干的做法：

　　1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

　　2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

　　3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

　　4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

　　5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。