怎样做甜酒煮鱼

　　用料： ?

　　鱼、甜酒、姜、葱、蒜、盐、红辣椒、葱花 。

　　方法：

　　1、鱼用油炸去腥、定形，捞起来备用；

　　2、锅里倒入底油，姜、葱、蒜，炝锅；

　　3、倒入甜酒炒香；

　　4、放入炸好的鱼；

　　5、加适量盐、红辣椒，改小火，焖制数分钟，使甜酒入味，即可食用。