不知不觉间元旦临近，店里为了迎接新年的到来，组织了一场盛大的迎新晚会。员工们也空前活跃起来，各部门出谋划策，紧张而有序的排练着，晚会设一等奖1名；二等奖2名；三等奖3名。当然了，贵在参与嘛。参加晚会的四大部门是前厅部、厨房部、营销部和后勤部，前厅部又分七个部门，厨房部又分五个部门，共计14支代表队参加。每个部门都卯足了劲，暗暗较劲，谁都希望自己的团队能夺得桂冠，真可谓是“八仙过海，各显神通”。刚开始我是属于打杂帮忙的，因为我五音不全，唱歌能把人给吓死；身体臃肿，舞蹈更没戏，说相声演小品又太死板，所以说大学期间我几乎参加了学校组织的所有类型比赛，唯一的遗憾就是没有登台演出过。虽然我们院、系的文艺演出活动很频繁，也多次邀请我担当评委或者是特邀嘉宾。
我们传菜部准备了两个节目：哑剧《理发》和杂技《花样托盘表演》，这两个节目的含金量可是很高的，很有希望冲击奖项。一天我在观看他们排练花样托盘时，我们家的电工韩师傅问我有什么节目，我说没有。他说人家都叫你“吕有才”，你在咱们店大小也算是个名人了，怎么能不报节目那？听说你文采挺好的，要不写写咱们韩书记怎么样。言者无意，听者有心。对啊！把董事长的奋斗事迹以诗歌朗诵的形式表演出来不就是很好的素材吗？于是我就去韩师傅（韩书记的堂弟）的工作室，听他讲起了韩书记的奋斗史并作了详细的记录。下午我把我这一想法告诉公主管后，他很支持，并特意批了我半天假让我找个安静的地方好好写，说算是带薪休假。得到了领导的支持我很高兴，心想一定要写出一篇响当当的文章来，不能辜负了主管的信任和期望。说也奇怪，思考了一下午，一点思路都没有，连怎么开头都没想好，心里不免有些着急……晚上十一点左右实在感觉饿坏了，就到外面去吃点东西，脑子里却一直在想着这件事情。刚吃几口，突然间感觉到思路慢慢清晰起来，憋了一下午，终于憋出灵感来了。我马上放下筷子，拿出随身携带的纸和笔，一气呵成写完了这首歌颂我们董事长奋斗历程的诗篇———
我们的好书记
女：过去有这样一个村落，住的是低矮的土坯房，走的是泥泞的坎坷路
男：喝的是前辈们挖掘的井水，吃的是土生土长的农家饭
女：村里人就这样脸朝黄土背朝天的生活着，直到他的出现
男：上任后的他，勤勤恳恳日日夜夜忙公务
女：走门串户， 仔仔细细 问寒问暖问疾苦
男：他瘦了，但家乡的马路宽了
女：他黑了，但百姓的心亮了
男：家乡的马路留下了他奋斗的足迹
女：百姓的心里记住了他亲切的笑容
合：紧接着撤村划居，旧村改造，展开了一场轰轰烈烈的改革浪潮
女：一次前所未有的旧村改造，竟是如此的气势磅礴
男：一次决定未来的航程，竟是如此的波澜壮阔
女：看哪，一座座高楼大厦拔地而起，实现了他当年拆迁·当年建设·当年回迁的承诺
男：就这样，东铺社区从旧村改造的洪波巨澜中喷涌而出，以石破天惊的巨变引起了世人的瞩目，创造了神奇的“东铺速度”
女：就这样，一个贫穷落后的小山村一跃成为远近闻名的“省级文明社区”，走在了建设社会主义新农村的前列
男：他被各级领导政府给予了高度评价，XX年1月被共青团中央，国家农业部授予“全国青年创业致富带头标兵”光荣称号
合：殚精竭虑谋发展，呕心沥血争朝夕，他又重新踏上了新的征程
女：是啊，他又重新踏上了新的征程，因为他有一颗永不止步的心，奋斗不息的魂
男：从没从事过餐饮行业的他，竟计划建造引领全国的绿色餐饮业，这需要多么坚定的信念和无所畏惧的勇气啊
女：这对于他而言，无疑又是一次全新的挑战
男：然而，面对挑战，他像一座山，壮志凌云；面对困难，他像一棵树，坚忍不拔
女：最终打造出了享誉全国的五a级绿色餐饮业的航母
合：银东生态园
男：他取得的这些业绩已经让我们惊叹不已，但对于他而言才刚刚揭开他人生舞台的序幕
女：今天，他才是我们舞台上真正的主角，他有胆有识，豪情冲天
男：他开拓创新，与时俱进
女：他就是东铺社区的党支部书记
男：我们银东集团的董事长
合：韩春银！我们坚信：银东集团，引领未来；众志成城，谁与争锋？
最终凭借这首诗歌朗诵，我获得了元旦晚会二等奖。后来在 xx市xx区举办的“庆国庆、迎全运、园博”大型文艺演出《相约园博，走进xx》演出中，作为酒店唯一的代表曲目登台献艺，并将其载入了董事长的奋斗史册。
第二节 我的服务员经历
由于我在传菜部的优异表现，前厅服务部门的主管都来抢我，说让我去他们部门锻炼锻炼，光传菜没多大发展，要想提升自己必须懂得怎样去服务顾客，怎样与客人沟通交流。最后在前厅经理的协调下，我选择了中档a区李菲主管的部门，因为平常她就很照顾我。去中档a区的路上，李主管半开玩笑半认真的说：“你这么有才，在传菜部写了首歌，来咱们中档a区也要写一首”。我笑笑说：“好的，没问题”。两个人相视而笑，就像老朋友一样，没有上下级的拘谨与严肃。
在作自我介绍的时候，有才艺展示这一关，我说大家可能都认识我了，我从传菜部来到中档a区感到非常的高兴，同时也架起了我们两个部门的友谊之桥，我就给大家唱一首我们两个部门共同的歌——传菜部与中档a友谊之歌。
歌词大意：兄弟们斗志昂扬站在老公前，我们是生态园里靓丽风景线，不怕苦，不怕累，精神饱满；有激情，有热情，豪情冲天。兄弟们聚在一起就是缘，我们要相珍相惜到永远。团结协作，勇往直前，互帮互助，一马当先。山泉亭斋楼阁府，映红银东半边天，要问我们从何降？就是传说的飞菜班。要问我们从何降？就是传说的飞菜班！嗨, 飞菜班！！！飞菜班的确强，中档a区也挺棒，远望，泰山庐山恒山华山，山山相连；金线百脉甘露芙蓉，泉泉涌现。山水相间，山水相连，山水一线天；中档a区优质服务，领先生态园。不信，你看：地面干净，桌面整洁，空气新鲜；微笑相迎，热情服务，令您称赞。
我很快就融入了这个富有激情和活力的团队，在干传菜生的时候，我就经常给服务员帮忙学习餐中服务和房间卫生的打扫，所以除了一些服务细节的操作外，大体的服务流程还是可以顺下来的。当天晚上我就独立订了一桌六人台，感觉还不错。
来到中档a区干服务员，我的推销能力得到了充分展示。公司的酒水提成分配制度是服务员的酒水奖和传菜生“二八分”，所有的酒水提成全部上交，由公司统一来兑。兑完后予以公示，然后到财务室领取。我当月的酒水提成就位居榜首，并且突破千元大关。很多同事来缠着我取经，我说也没什么好的经验和方法，就是运气好罢了。
第三节 走上管理岗位
大家还记得我刚到店里时接待我的那位美女吗？她因为个人原因需要辞职，所以店里决定通过企业文化考试、演讲比赛、现场灵活问答等流程选拔一名女助理。但后来才知道，我们的李致甬总经理没有特别中意的。李主管找到我，说让我去找李总谈谈，凭我的才华应该有能力胜任这份工作。我说不是招聘女助理吗？李主管说关键还是看能力。我当时想机会是留给有准备的人的，我不妨去试试，这对我来说既是机遇也是挑战。
俗话说“不打无准备之仗”，经过一番细心的准备工作，我敲开了李总办公室的门。与李总的交谈很愉快，看得出来他平时应该挺关注我的，对我的印象不错。最后他说让我交一份简历给他，准备准备跟着他们参加下面的比赛。回去后我简单的写了一份个人简历，之所以简单，是因为刚大学毕业，没什么工作经验，只是一点做寒暑假短期工的经历罢了。最后想了想，在简历的后面附带了一篇大学时专访我的文章。
把握现在 决胜未来
——记我院学生会记者部部长吕泽亚
他是红色跑道上的猎豹，笑傲赛场，同自己的队友勇夺男子4x100m接力赛冠军；他是才思敏捷的辩手，伶牙俐齿，与自己的同窗荣获系辩论赛亚军；他是三尺讲台上的演说家，文采飞扬，成功举办了以“心灵的选择”为主题的励志讲座。他就是我院学生会记者部部长吕泽亚。
提起他，也许大家都不会感到陌生。他的文章经常刊登在我院的院报上，有心的同学会发现上面有他的新闻报道，影视评论，人物通讯等各种体裁的文章和摄影作品。他就像一只辛勤的蜘蛛，用心去编织生命的篇章。
吕泽亚出生在一个贫穷的农民家庭，这恰恰造就了他坚韧不拔、吃苦耐劳的性格。他曾跟随父亲上山当过采石工，曾到建筑工地当过小工，曾去造纸厂当过垛草工，这些不同寻常的经历使他变得成熟稳重。有一位近60岁高龄的老教师曾对他说：“我三十多年的教学生涯遇到的学生很多，但像你这样懂事的学生却很少，我断定你会成功，因为你已经具备了成功的条件。古今成大事者往往都要经受不少磨难，努力吧泽亚，成功就在你的脚下！”
这句话深深地烙在了他的心底，他一直努力着，他想用知识来改变自己的命运，用技能打拼一片天空。XX年他以优异的高考成绩考入我院汽车工程系，在学院两年的学习生活中，他认为我院的“一体化”教学使他受益匪浅。学院依托现代化的教学设施和实训设备，着力培养学生的技能，理论与实践相结合的教学模式使他掌握了很强的理论知识和操作技能。在我院学习的两年时间里他在各方面都取得了优异的成绩，曾获得“放飞风筝，放飞梦想”征文比赛一等奖，“知荣辱，树新风，我行动”征文比赛一等奖，“努力、拼搏、成功”演讲比赛一等奖，“校园背影”摄影比赛一等奖，并多次获得院级“优秀三好学生”“优秀学生记者”“优秀团员干部”和学院综合奖学金等荣誉称号，成功举办了以“心灵的选择”为主题的励志讲座。
在采访吕泽亚的过程中，他那幽默风趣的谈吐，自信乐观的笑容深深感染了我。当问及他的人生理想时，他说：“我不想让自己的人生平平淡淡，既然走过，就应该留下足迹。我会用在山东技师学院学到的知识和技能回报社会，回报学院，回报父母。”让我们祝愿他找到理想的工作，在今后的人生道路上一帆风顺！
我们店每周一晚上由李总主持召开全店管理层会议，会议前李主管通知我带好本子，笔一起参加会议。到了才知道是李总想检验一下我作会议记录的水平，一同做记录的还有姜姐。我对此次任务那是相当的重视，心想一定要好好表现一下，通过认真聆听，仔细记录，润色加工以后交给李总。李总看完后还是比较满意的，说第一次写会议记录能达到这个水平已经不错了，并且通知我回去交接一下，明天到办公室报到。就这样，我干上了总经理助理的工作，开始了我与李总朝夕相处的生活，他也成为我餐饮路上的第一位导师。在办公室工作初期，姜姐给了我很大的帮助，通过姜姐的细心辅导，让我很快就适应了这个岗位；通过参加酒店管理层会议以及董事会议，让我对餐饮管理有了初步的认识；通过聆听李总与员工们的谈话，让我学会了如何为人处事。幸运的是我刚好赶上了我们酒店评选五钻级餐饮企业，办公室需要整理出一套属于自己企业的管理手册。李总给我提供了大量的参考资料，包括山东知名餐饮企业净雅、倪氏的资料，这对我来说可是个千载难逢可遇而不可求的好机会啊，我的付出和努力那是可想而知的。功夫不负有心人，通过三个多月的筛选、改编，终于整理出了一套属于银东生态园自己的管理手册。在这期间，我掌握了丰富的餐饮理论知识和大量的实战案例，为我以后的餐饮发展奠定了坚实的基础。
酒店为了留住优秀的人才，实现可持续发展的战略决策，特讨论制定了一套“选人、用人、育人、留人”的方针政策和管理办法。每三个月会从酒店内部选拔培养一批优秀的员工走上管理的岗位，担当管理者的角色。当新一届基层员工选拔即将开始的时候，李总对我说：“小吕，该到前面去历练历练了，你也报名参加吧。”不知为什么，当时心里有一种莫名的感动。后来才知道李总的用心良苦，他是在有意培养我。我没有让李总失望，经过层层筛选，激情演说，得到了评委的一致认可，成功当选。
前一个月为试用期，试用合格后方可转正。在试用期间，从办公室出来的我的主要任务是哪位主管休班，我就临时替补去带哪个部门，最后由所带部门的员工打分。值得一提的是，我把前厅部七个部门全带了一遍，员工的评价结果出来后也着实让我吃了一惊，85分！这个分数真是有点出乎我的意料，足足让我兴奋了三天。更大的惊喜还在后面，试用期结束后，我要带的团队竟然是曾经与我同甘共苦，有着深厚感情的中档a区和王府两个部门（李主管因工作调动，临时去了其他地方）。天哪，这是领导对我最大的肯定和信任啊！同时随之而来的，是我正式走上管理岗位后所面临的第一次检验———前厅部队列队形、队歌店歌比赛。因为和中档a区的同事们大都很熟悉，他们也非常支持我的工作，我们训练的很刻苦，并且添了很多新花样进去，毕竟这是我正式上任后和其他部门的第一次较量，我自然很重视，心想一定要打一场漂亮的胜仗。我给他们许诺，只要我们拿下这次比赛，我请本部门的所有同事去唱歌、吃饭，这样的许诺自然得到了大家的热烈响应。真是应了《步步高》中的那句歌词，天地自有公道，付出总有回报，说到不如做到，要做就做最好。我们的表演征服了评委和在场的每一位观众，捧得桂冠。初战告捷，庆功酒自然是少不了的，虽然花了点钱，但心里高兴，值！
由于工作变动等原因，我跟随李总离开了这片挥洒过热血与激情的热土———银东生态园，去了福记餐饮有限公司旗下的福记大酒店担任前厅经理。因为李总是我的恩师，是我餐饮路上的引路人，所以我得追随他一路前行。
第二章 来到福记
虽然说我掌握了丰富的餐饮理论知识,但毕竟管理的实践经验还很欠缺,就像刚从大学毕业走上实习岗位的学生一样,来到人生地不熟的新环境,独立担当前厅经理这么重要的角色,压力是可想而知的.不过既然选择了,就要勇敢的走下去！摘抄几篇日记，让你同我一起感受一下我在福记的生活————
11月8日 星期日 晴
今天是我来福记上班的第一天，新的工作环境对我来说既是机遇又是挑战，心里有种说不出的感觉，脑海中浮现出面试时我与臧老板之间的谈话。臧总问我：“假如你接手的前厅是一盘散沙的话，你会怎么做？”我说：“如果真是那样的话，我首先要做的是把自己历练成水泥，粘也要把他们粘在一起，让他们心往一处想，劲往一处使，打造一支具有灵魂的钢铁之师。”
12月8日 星期二 阴转多云
一个月的试用期对我来说简直是炼狱般的煎熬，前厅存在的问题太多了，压得我喘不过气来，我真的有点坚持不下去了，员工的消极思想让我感到不可思议，我有点崩溃的感觉……脑海中重复着李总带有讥讽的激将话语：“假如水泥变质了会变成什么？”是啊！我一遍又一遍的反问自己：假如水泥变质了会变成什么？会变成连墙都扶不上的烂泥。我甘心变成烂泥吗？不，我是水泥！永远都不会变质的水泥。同时我告诫自己，我来就是来解决问题的，没有问题也就失去了我来的意义，所以现在我要做的是抵抗住来自各方面的压力，用最短的时间整顿前厅风气，提高员工士气，要像医生治疗患者一样，该打针的打针，该吃药的吃药，该做手术的做手术，当机立断。和李总谈完话即将走出办公室门时，李总喊住我并给了我一张信纸，上面写着酒店问题剖析法，我感觉很实用，反复琢磨，反复推敲————
问题剖析法：
一、标准的问题：1、没有明确的操作标准（个人标准？企业标准？）
2、标准不合理，不适合运作（主动反馈、沟通？）
二、思想的问题：1、没有重视，忘了（动员的力度？）
2、重视不够，没有优先（认识的统一？）
3、思想方式不好，不作为，在观看（积极的心态？）
三、执行的问题：1、努力不够（自私、懒惰，不愿付出？）
2、方法不对（沟通，请教，学习？）
四、管理的问题：1、没有培训指导（不会？）
2、检查、验证、督导不够（能够？）
3、沟通、处理不当（不怕？）
五、其他方面的问题：1、自身重力不够（修己服众？）
2、机制支持不够（阻力太大？）
1月8日 星期二 多云转晴
今天来到福记整整两个月了，通过企业文化的熏陶，菜品知识、服务流程的培训以及心与心的交流，前厅部员工的思想、心态和操作技能都有了很大程度的进步，这些还是让我比较欣慰的，毕竟我为此付出了很多很多。今天在和一名闹情绪员工沟通时，他说：“我感觉主管做事不公平，我不服……”“我们会努力做到公平公正的对待每一位员工，让你们在这里有一种家的感觉，作为前厅经理，这一点我可以向你保证”，我接着说，“可你也要想一想，你所说的这些事到底是真的不公平，还是我们存在偏见或是思考问题的角度不一样那？这一点我们要想清楚。你有你的考虑，同样主管也有他的考虑，你说对不对？我们要学会换位思考。你比我小，作为一名老大哥我还要和你说几句心里话，你的人生之路才刚刚开始，以后的路还长着那，肯定会遇到这样那样的不公，但你要记住我今天给你说的话：在这个世界上，不公平的事多了，你要明白，公平的事情对我们来说是只是锻炼，不公平的事情对我们来说算得上是磨练，极其不公平的事情对我们来说那是历练。锻炼可以使你成长，磨练可以让你成熟，但只有历练才会使你成功成才。”他想了想，笑了笑，很满意的走了。
2月8日 星期一 晴
明天就是小年了，刚刚安排完年假的各项工作，迎接我们的将是一年一度最忙碌的春节接待工作，这对我的新兵而言无疑是一场极具挑战性和考验性的硬仗。不过我对我的员工是很信任的，我相信我的团队能够克服一切困难，圆满完成任务的。只是今年过年又不能回家陪父母了，心里不免有些愧疚，希望父母能谅解吧。我要和我的团队一起，并肩作战，打一场漂亮的春节接待战。
3月8号 星期日 阳光明媚
转眼间来福记工作已经四个月了，在这四个月的日子里，我真的是感慨万千，最使我感到欣慰的是，不，应该值得庆幸的是感谢上苍赐予我的这支优秀的团队以及团队里的每一位员工，谢谢你们，我的兄弟姐妹！我为你们骄傲！我为你们自豪！今天在这个特殊的日子里，我要献上我最诚挚的祝福————
当你走来的时候，
这里便多了一道靓丽的风景；
当你微笑的时候，
这里便多了一束温暖的阳光
脑海中浮现的是你奋斗的身影
福记里留下的是你拼搏的足迹
吧台 点菜 迎宾
洗刷 保洁 服务
那一个岗位离得了你们
今天在这个属于你们的日子里
我想大声的呼喊
我爱你们 我的战友
我爱你们 我的姐妹
我们来自五湖四海
我们在福记相聚
啊！ 福记
这片神圣的土地
我们将在这里谱写一段传奇
现在我有理由相信，通过我们的共同努力，能够打造出一支不找理由找方法的雷厉风行的高效团队，以“没有理由”的心态做人，“马上解决”的方式做事。
“我自信！我成功！”——前厅部不变的口号；
“不能说不能，不能说不行，不能说不会。”——前厅部不变的宗旨。
5月8日 星期六 晴
现在员工的整体素质和操作技能都有了很大的提升，无论是从卫生、纪律、服务方面，还是员工的精神面貌和服务理念方面，都让我感到欣喜和满意。我正在逐步实现我当初许下的诺言，店里的业绩也在稳步的提高，当然这些都离不开我的部长佘德巧、刘现伟和副手皮东成的大力协助和支持。臧总每个月给我们定的任务，我们也都能超额完成。前几天，臧总给我发奖金的时候说：“听李总说，你不仅管理团队有一套，文采也挺不错的，还写过诗歌什么的，咱们四个店还没有自己的店歌，正好发挥一下你的才华，写首店歌怎么样？”我笑笑说：“试试吧。”酝酿了几天，店歌终于出炉了———
福记之歌（草稿）
福记里的姑娘真漂亮啊，福记里的小伙响当当；
福记里的饭菜真是香啊，福记里的服务它就是棒；
福记里的员工有干劲啊，福记里的生活令人向往；
福记里的生意它一天更比一天强；
福记里的结构很简单啊，福记里的菜品可不一般；
海天海华海景海韵海字一线天，
福源福堂福顺福临福记永流传；
嗨嗨吆嗨 嗨嗨吆嗨
走进店里一瞧，（瞧什么）
地面干净，桌上整洁，空气新鲜，
微笑相迎，热情服务，令您称赞；
嗨嗨吆嗨 嗨嗨吆嗨
融入这个店，你才会发现，
我们的员工啊，（怎么样）
他不怕苦不怕累，他精神饱满，
他有激情有热情，他豪情冲天。
嗨嗨吆嗨 嗨嗨吆嗨
福记餐饮连锁店，从上到下齐心协力共创福记新明天，
新——明——天！
随着人们生活水平的逐步提高，人们对饮食文化的要求也越来越高，餐饮业的竞争是激烈而残酷的。菜品和服务理念的更新也是日新月异，稍不留神，就有可能跟不上餐饮时代的步伐。最近兴起的豆捞———一种高档火锅料理，市场前景不错，所以我想去学习一下。这时我的恩师李总也想自己创业，准备开“老济南四合院”，主要经营农家特色菜，通过与臧总沟通，我们相继离开了福记餐饮连锁公司。李总的店开得很成功，生意非常的火爆，回头客也非常的多，他的管理理念和经营思路可以说是发挥的淋漓尽致。两年不到的时间，发展直营店两家，合伙加盟店两家，速度之快，定位之准，使我不得不佩服李总的胆识与魄力。听说其中有一家是与臧总合伙经营的“小螺号”海鲜店。
第三章 相约xx
通过看报，我了解到济南奥体中心的“xx豆捞”店正筹备招聘中，于是去哪里应聘，结识了我餐饮之路上第二位起着引导作用的良师益友———陈永军总经理。
刚去的前几天陈总负责给我们军训，同时培训企业文化、服务流程、菜品知识等，我都详细的做了记录，并且利用空闲时间和下班时间消化吸收，慢慢的我对服务理念和管理思路有了更深层次的认识和领悟。
在培训期间，我带领的三中队囊括了所有团体比赛的冠军。个人在企业文化考试中以96分的高分获得第一名；在“如何做一名优秀的管理者”竞选演讲中，我以一“度”征服同事和评委，摘得桂冠；在管理人员民意调查投票时高居榜首。这就是我，永不服输，绝不言败。值得高兴的是，在培训期间认识了两位好哥哥———李春亮（主管）和宋大江（行政总厨）。
附：
多“度”管理
一、态度：作为一名优秀的管理人员，首先要端正好自己的态度，因为态度决定高度，无论做什么事情，在什么岗位，要做就要做到最好；其次要以身作则，身先士卒，因为非修己不足以服众，我相信一只狼带领的一群羊一定能战胜一只羊带领的一群狼。
二、大度：宰相肚里能撑船，作为一名优秀管理人员一定要有胸怀，有度量，不要为一些小事斤斤计较，要学会对所有的人心存感激，因为你心里能容纳多少人，你就能管理多少人；心有多大，舞台就有多大。
三、制度：道德是做人的底线，法律是社会的底线，制度是企业的底线，无规矩不成方圆，作为管理者要把企业的规章制度变成一张电网，无论是谁，只要敢去触碰，就一定会被电伤。做到有法可依，有法必依，执法必严，违法必究。时时提醒自己：没有严明的制度，就没有严格的管理；没有严格的管理，就没有优秀的企业。
四、广度：作为一名优秀的管理者，涉及的知识面（学识、技能、人际交往等）一定要广，这就要求我们管理人员一定要懂得时时刻刻去学习，因为到处都是课堂。孔子曰：三人行，必有我师焉，择其善者而行之，其不善者而改之。其次，要广开言路，善于听取员工的建议和意见，好的建议一定要采纳，并给予奖励，俗话说：“三个臭皮匠，赛过诸葛亮”。一个人的能力不在于他自身拥有多少资源，而在于他能整合多少资源，利用多少资源。再次，要及时全面的了解员工的衣食住行状况，把握员工的心理，掌握员工的动向，及时有效的与员工进行沟通交流。
五、速度：作为一名优秀的管理人员，无论做什么事情，都要雷厉风行，讲求速度和效率。因为要打造一支不找理由，找方法的雷厉风行的高效团队，自己首先得是这种性格的人，得有这样的作风，才能要求自己的团队以“没有理由”的心态做人，“马上解决”的方式做事。
六、角度：作为一名优秀的管理者，思考问题一定要多角度，因为角度不同，得出的结论也截然不同。这就要求管理人员无论做什么事情，都要三思而后行；其次，要学会换位思考，学会站在别人的角度设身处地的去为别人考虑，这样才能赢得尊重，赢得信赖，建立起威望。
七、高度：作为一名优秀的管理人员，思想觉悟要高，境界、眼光要高，对团队的工作标准和工作要求要高，只有这样才能打造一支高素质的队伍，带领自己的团队走得更高、更远，让其他团队望尘莫及。
八、深度:作为一名优秀的管理者一定要有深度，也就是要有内涵、有素养、有气魄。这就要求我们需要时时刻刻严格要求自己，修身养性，不断地提高自己的素养和学识，只有这样我们才能德高望重，用自己人格的魅力和知识的含量来管理团队。
九、强度：作为一名优秀的管理人员，心理素质一定要过硬，抗压能力一定要强，面对压力、挑战以及突发事件时要临危不惧，冲锋在前。越是在最困难的时候，越是要保持清醒的头脑，要相信办法总比困难多，要有一种不达目的誓不罢休的韧劲和毅力。
十、力度：作为一名优秀的管理人员，管理一定要有力度：抓管理，就要六亲不认；抓质量，就要一丝不苟；抓细节，就要面面俱到，严抓狠管，也要深疼厚爱。在工作中只有“事情”，没有“人情”，只有这样严格的管理，才能训练出以一当十的士兵。
十一、精度：作为一名优秀的管理人员，一定要懂得抓好细节管理，因为细节决定成败，细节决定未来。所以，在做员工的思想工作时一定要细腻，培训员工对客服务时要细微周到，自己列工作计划时要详细可行。只有这样，才能领导有方，指挥有道。
十二、准度：作为一名优秀的管理人员，还要做到对企业的定位要准，市场行情的把握要准，顾客的心理需求掌握要准，只有这样，才能运筹帷幄之中，决胜千里之外。
最后我想说的是，只要我们把上面这些都做好了，我们一定会得到客人的认可和满意，提高企业的社会知名度和顾客的赞誉度。
一周后就要试营业了，这时我们接到陈店通知，准备开业庆典晚会。虽然说时间短，任务重，可我们还是很有信心完成任务的，因为通过近两个月的接触，我发现我们团队中真是藏龙卧虎。我们的激情和热情一下子被调动起来，积极的响应，两个月的培训快把我们这帮年轻人给憋疯了，正想着释放一下呢。
经过一周的紧张排练，我可以自豪的说，无论是从节目的数量还是质量上我们都是很满意的，用宋丹丹的一句话说，那是相当的精彩，把我们两位老板感动的泪洒晚会现场。值得一提的是，这次晚会的节目主持人由我和朱娟担任，并且由我代表酒店管理者发言，我简单的草拟了一份发言稿和主持稿。
发言稿（草稿）
尊敬的各位领导，亲爱的同事们：
大家晚上好，我很荣幸也很高兴今天能站在这里。荣幸的是我们有两位让我们信任，让我们心甘情愿跟随其创业的老板；高兴的是我们欢聚一堂，组成了一个坚不可摧的团队，共建xx！
作为xx的一员，作为xx的一名基层管理者，我们一定会做到：对待自己的员工极具亲和力和导向力；要善于开发员工的潜力和创造力；使自己的团队充满凝聚力和向心力；使员工具有高昂的动力和战斗力；对自己的上级做到坚决的执行力和服从力；最终使我们的企业在市场竞争中有一定的影响力和震慑力。最后预祝我们xx豆捞开业大吉，威震八方！谢谢！
我们的好领导（草稿）
——根据《我们的好书记》改编
女：今天站在这里，我要诉说一段奋斗的传奇
男：今天站在这里，我要抒发一曲感恩的赞歌
女：我要赞扬，因为他们是展翅飞翔的雄鹰，鹏程万里
男：我要赞扬，因为他们是冲天腾飞的巨龙，叱咤风云
女：XX年前，他们辞去安逸的工作，踏上梦想的奋斗之旅
男：XX年前，他们的偶然相遇，结交成了同甘共苦的生死之交
合：只因他们有着共同的理想和相同的信念
女：他们坚实的脚步走过了XX年生活的沧桑，依然坚韧执着
男：他们挺起的脊梁顶住了XX年命运的颠簸，仍旧从容不迫
女：奋斗的路，总是崎岖而坎坷，他们并肩作战，同舟共济
男：他们跨越了一座座高山，也跨越了一个个真实的自我，他们齐心协力，永不言弃
女：即使受了伤，也不让泪水遮盖住脸色的刚毅
男：即使迷了路，也不让迷茫迷失寻觅的脚步
女：经过XX年一点一滴一分一毫的积累
男：经过XX年一步一个脚印踏实的打拼，他们终于打造出了属于自己的
合：一片天地。
女：殚精竭虑谋发展
男：呕心沥血争朝夕
合：他们又重新踏上了新的征程
女：是啊，他们又重新踏上了新的征程，因为他们有一颗永不止步的心，奋斗不息的魂
男：从没从事过餐饮行业的他们，竟计划建造引领全国的绿色餐饮业，这需要多么坚定的信念和无所畏惧的勇气啊
女：这对于他们而言，无疑又是一次全新的挑战。
男：然而，面对挑战，他们像一座山，壮志凌云；面对困难，他们像一棵树，坚忍不拔
女：看哪，xx集团从天而降，实现了他们同舟共济，风雨同行时许下的承诺
男：就这样，xx集团从餐饮业的洪波巨澜中喷涌而出，以独具一格的特色引起了世人的瞩目，创造了神奇的
合：“xx速度”
男：紧接着积极筹备，招贤纳士，展开了一场如火如荼的技能培训
女：一次前所未有的人生规划，竟是如此的气势磅礴
男：一次决定未来的航程，竟是如此的波澜壮阔
女：他们身先士卒，勤勤恳恳日日夜夜忙公务
男：他们爱兵如子，仔仔细细问寒问暖问疾苦
女：他们瘦了，但xx的路宽了
男：他们黑了，但员工的心亮了
女：xx的筹备留下了他们奋斗的足迹
男：员工的心里记住了他们亲切的笑容
女：他们取得的这些业绩已经让我们惊叹不已，但对于他们而言才刚揭开他们人生舞台的序幕
男：今天，他们才是我们舞台上真正的主角，他们有胆有识豪情冲天
女：他们开拓创新，与时俱进，他们就是我们xx集团的董事长王总和邹总
合：我们坚信：xx集团，引领未来，众志成城，谁与争锋？
我们试营业之前的宣传力度做得很大，所以从试营业开始生意就很火爆，营业额直线上升，真是应了“xx”的寓意———生意红红火火，引领餐饮行业。生意的红火本应该让两位老板更加精诚合作，共图大业。可事与愿违，两位老板的财务纠纷与对立矛盾愈演愈烈，陈店也成为了他们明争暗斗的牺牲品。当时为了置身事外，我选择了外出学习。曾到烟台品尚豆捞、章丘骄龙豆捞、济南环联华诚大酒店学习过，在品尚豆捞学习时，认识了好友张清华。我们朋友几个一起吃晚饭谈到尽兴时，我说其实一个人想要成功并不难，并画了一幅图现场解说，后来他们笑称为“成功人生路线图”
成功人生路线图（略）
1、 择地：选择你想要去的地方；
2、 择路：选择到达所走的路线；
3、 择具：选择途中乘坐的交通工具；
4、 择物：选择所携带的重要物品；
5、 择人：选择与自己同往的人，构建团队；
6、 择德：在路上应遵守的道德规范、法律法规等；
7、 择才：团队中应具备的各类人才；
8、 择景：选择途中要去的一些景点；
9、 择时：定好行动的时间。
因为是第一次外派学习，所以我非常的珍惜，光学习笔记和自己的感悟就整理了满满的一本子。并在后记中大体分析了一下尚品豆捞的经营优势：
1、占据天时（秋冬季是火锅旺季）、地利（靠近海边，春夏季是旅游旺季，客源丰富）、人和（做员工的满意度和顾客满意度）。
2、品尚豆捞是烟台市第一家豆捞店，占据先机，先入为主，因其“新”而成为烟台餐饮市场的一大亮点，进而转换成一大卖点。很多人还都不大了解豆捞的含义，而人们又有趋向新事物的心理，所以抱着“一尝为快”的心态纷至沓来，正所谓“人无我有，人有我精，人精我新”的运营理念也是品尚豆捞成功的一大优势。
3、广告宣传力度非常大，烟台市所有的公交车上的移动电视滚动播放宣传片，聘请专业主持人现场解说品尚豆捞的位置、经营特色、食用方法、菜品的营养价值等，真可谓是“波及范围特别广，持续时间特别长，影响力特别大”。
4、硬件设施不错，环境舒适优雅，整体布局给人耳目一新的感觉。
5、酱料丰富、可口、实惠，客人可以根据自己的口味自行调配，被客人赞誉为“豆捞酱一绝”。
6、建有完善的顾客档案，且为老顾客办理八八折贵宾卡。及时跟进、了解顾客的满意度，推出会员特价菜等活动，可以说做到了“善待头回客，厚待回头客”。
7、菜品优势：客人对这里的菜品的质量、口感还是比较认可的，特别是丸滑类。
8、抓住客人贪图小便宜的心理，对来店就餐的客人长期发放代金券，让客人有一种“手中握有代金券，时刻想念豆捞店”的心理，使得客源可以源源不断。
9、对市场行情的把握以及本店消费水平的定位比较准确，定的中低消费，避其同行业之锋芒而发挥自家之特长。
10、懂得与其他企业合作，实行“强强联合”，实现互利共赢。
在骄龙豆捞店学习的过程中，真正领略到了金牌服务员的风采，这对我之后的餐饮生涯起到了决定性的引导作用。在骄龙总部培训基地培训的企业文化、菜品知识、服务流程等让我受益匪浅，后来根据所学，我整理编写了一套属于自己的内部培训资料，边实践边更新，一直使用至今。在环联华诚大酒店学习时，懂得了怎样最大限度的去节能降耗以及怎样去做工作计划等。
学成归来后想一展抱负，可两位老板的斗争开始硝烟四起，已担任前厅经理的我只能选择离开，应陈店的邀请，来到瑞泽管理公司旗下的临邑顺风肥牛店担任前厅经理。三年的餐饮经历让我学到了很多，也成熟了很多，没有了之前的锋芒毕露，做起事情来也开始追求务实认真、脚踏实地。在我的办公桌前摆着自己写给自己的座右铭：
少说多听常点头，博学善问勤思考。待到春暖花开日，水到渠成功自高。