q:为什么要把苹果派做成海盗船?
a:一颗这样朴素、美好、毫不利己专门利人的苹果怎么能被随便做成一个普通的派?!(三妮)
@德露喜甜品台
事情是这样发生的，
赵传想吃一个普通的苹果派，
三妮流露出一副不顾一屑的表情。她说，这是侮辱我。
你知道吗，对于一名有追求的蛋糕设计师来讲，制作普通的苹果派只是第一个层次，赋予面粉、苹果新的生命;
想要达到第二个层次，这只苹果派必须好吃，每个人都爱吃。
而我是一个甜点艺术家，我的苹果派必须要达到第三个层次——灵魂上的塑造!!!
赵传说，我想请问，一个苹果的灵魂长得嘛样?
三妮并没有回答，她只是迎着朝阳，用三个手指托举一个苹果，慢慢的抬高过头，用引导式的眼神看着赵传，朝阳金色的光晕笼罩着她。
一股凛冽的杀气扑面而来，赵传明白，这是三妮在考她，看看她能不能理解这伟大的一刻。
赵传的内心深处涌起一个寒战，怯懦的猜“黄继光?白雪公主?”
三妮说：呵呵你再说一遍，把你揍成小矮人。
后来三妮解释说，这颗苹果有水手的气质。外表简单朴素，内心却无比甜美，微红的脸颊蕴含了饱满而珍贵的阳光。它还有美国身份，漂洋过海不远万里来到中国。一颗这样朴素、美好、毫不利己专门利人的苹果怎么能被随便做成一个普通的派?!
在此之前，我不知道三妮已经丧心病狂到这个地步，她对食物的看法完全是唯心的。
她花费1/3的时间在选材上，然后再用1/3的时间对着材料发呆，她说，食物会告诉她“它们想成为什么”。
我不知道我的客人们吃到一个神经病做的甜点会高兴还是会发疯。下周会做一个试验，看看吃过她甜点的人，还都好吗。
好吧，配方与做法如下，有没有人要试试的?
馅料配方：
苹果300g(约2-3个) 柠檬汁 5ml 细砂糖50g 盐 1克 肉桂粉1克 黄油10g 水 20g 玉米淀粉10g
1、苹果去皮切丁备用;
2、玉米淀粉加水调匀备用;
3、黄油低温融化，将苹果丁放入，直至炒软。之后放砂糖，继续煸炒到软烂，拿勺子能轻易切碎的程度即可。4、最后加入淀粉水熬制粘稠，放凉备用。
酥皮配方：
低筋面粉150g 细砂糖20g 黄油75g 蛋黄15g 冷水40g 盐1.5g
1、黄油在室温下软化(手指一戳就出洞的程度)
2、蛋黄、水、盐，搅拌均匀备用。
3、软化的黄油、低筋面粉、砂糖一起揉匀，将刚搅拌好的蛋黄水倒进来，揉成面团。
4、放入冰箱冷藏1-4小时。
制作船：1、用锡纸折出船型，把面皮擀成1cm厚，放入锡纸中塑型。
2、然后用叉子全身扎孔(这样做能防止酥皮鼓起)。
3、200℃烤15分钟
4、放入馅料
5、用剩下酥皮做成甲板，覆盖在馅料上。用刀划出甲板上的刻线。
6、先200℃ 烤10分钟，转160℃烤35分钟。
7、出炉，晾凉后用一次性筷子和纸做出船帆。