香港沙田马场-彭福公园位于火炭火车站，赛马跑道设备之先进在全球可谓数一数二，是全港第二大的马场。全场可容纳超过85000名观众，偌大的赛事报告板由电脑控制，详尽显示每场赛事资料及结果。
一进入马季（九月至翌年六月），赛事每周在沙田和跑马地举行，通常是周六或周日下午及周三的晚上。可以自行购票入场或参加旅协所办的（赛马观光团）。对赛马兴趣不大的游客，可以参观场内的彭福公园，这是香港最大的公园之一，占地8公顷，位于赛马场跑道圈中央，这里有雀鸟栖息之所和优美的园林，周末游人众多。除了周一、赛马日外每日开放。
香港的两个赛马场，一个是位于香港岛跑马地的快活谷马场，另外一个是位于新界区的沙田马场。两个场地的投注和设施，都是世界最先进的。沙田马场位处沙田火炭，环境优雅，是现今世界上设施最完善的马场之一，世界知名。加上场上设置有巨大的赛事告示彩色屏幕，马迷不会错失各马匹的表现。精密的全电脑化终端系统处理各项投注，十分简便。全香港还有约125个场外投注站，协助将投注资料接驳至赛马会的电脑网路。1996年及1997年的马季，全年投注总金额高达118.7亿美元。
投票所的窗口总是挤满了马迷们，相当拥挤但也相当热闹，这种景象到那里都是一样的。那么如何投注呢？马票由Hk$10起，有3连单、4重券等各种种类，奖金也会随之不同。
观光客可以感受一下在开闸前10秒那种紧张，然后欢呼、嘶吼甚至是哭号等情绪，各种香港人生活最真实的面貌。
在赛道上有一个全球马场最大约电视屏幕，可一边观赏马匹出赛前英要，一边参考各项赔率变化。清楚掌握最新形势之综，又可集中精神研究马匹。