其实在我们的生活中有非常多的蔬菜都可以做出来很多种不同的菜肴，比如说丝瓜这种蔬菜，这种蔬菜不但是可以非常常见的炒着吃，而且还能够很好的去烧汤去喝的，尤其是丝瓜汤里面是能够放入非常多的主料的，就连海鲜都是可以放到里面一起煮的，所以就有了丝瓜花甲汤这道菜肴，这道菜里面是荤素搭配的，而且原材料里面的营养物质全部都浓缩到这碗汤里面，就可以经常去喝的。
主料：花甲 、 丝瓜 、 鲜香菇
调料：姜
调料：盐 、 食用油
做法：
1.丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；
2. 花甲于滚水中烫开，并清洗干净；
3.锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；
4.放入丝瓜适当翻炒；
5.加入开水，小火煮5分钟；
6.5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。
TIPS：
1.花甲买回来后用盐水或者在水中滴2滴油，使其吐尽泥沙；
2.如能确保花甲泥沙吐得很干净，不需要用开水烫，直接最后加入煮开就好，味道会更加鲜美。
丝瓜是这个季节常见的， 它味道清甜，不适合很重的调味料，不管和什么搭配，味道太重都不好吃。除开清炒，我就喜欢用来做汤，这个“丝瓜花甲汤” 就不错，都是很清淡鲜美的材料，混在一起煮出来非常的好喝哦。
更重要的一点，这个汤很容易做，从准备到上桌10分钟就能搞定，非常适合我这种喜欢喝汤，又不会且没有时间做炖汤的厨房新手。让我们在这干燥的秋季，多喝些汤水来滋润滋润吧。
不过在做丝瓜花甲汤的时候一定要记住花甲买回来以后要清洗干净，因为本身花甲里面就是含有非常多的泥沙的，如果是不清洗干净的话很可能就会导致腹泻的情况发生，那么在买回来以后可以使用盐水进行浸泡的，等到浸泡一段时间以后再进行冲洗的，或者是直接在水里面滴入一些食用油的，也是同样达到清洗的效果。