黑木耳与红枣搭配具有很好的调理功效，都是很好的保健食物，对身体的营养补充和身体调养具有很好的作用，能够起到利于营养吸收和提高免疫力的效果。都具有很好的补气和补血的功能，尤其是对于女性的效果更好，在女性生理期饮用这样的汤品具有很好的滋补效果。
一般说，双耳红枣汤主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促进免疫功能，调节血脂，抗动脉粥样硬化，降血糖，延缓衰老，抗溃疡，抗真菌等广泛的药理作用。
双耳和红枣作为食品，味甘淡，可随个人的喜爱任意添料调味，制成各种各样的美味佳肴;而作为药物，则是难得的补品，虽性平力缓，但却不腻不躁，可常服久用。
二者皆为补品，药力平缓，故只宜用于轻症缓症或亚健康者的日常保健，若遇重症急症当需配伍他药或作为治疗辅助品，黑木耳和红枣一并熬汤，可健脾，长期喝，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。
双耳红枣汤是很不错的一道滋补汤品，它的营养是很好的的，具有很好的润肠道的效果，对消化不良、肠胃功能不好的人士都具有一定的调节效果，尤其是家中有宠物的人士可以经常吃些黑木耳，能够起到去除身体毛发的功效。