怎样炖肉更鲜嫩?做炖肉的小技巧 2024-10-07下载文档一键复制全文 你是不是很喜欢吃肉呢?是不是因为炖出的肉质不鲜嫩而发愁呢?下面作文库知识百科为您推荐几种不同肉质的炖法,让你轻松炖出美味鲜肉! 怎样炖肉更鲜嫩?做炖肉的小技巧 做炖肉的小技巧 1、炖牛肉 炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮,这样牛肉易烂,而且有特殊的香味。 2、炖猪肉 可以往锅中放一些山楂。 3、炖羊肉 在水中放一些食碱。 4、炖鸡肉 在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。 5、炖鱼 在锅中放几颗红枣,即可除腥,又宜炖熟。